橘子鸡
中国橘子鸡是一道令人印象深刻的中式晚餐。该食谱由橙子、橙汁、酱油、水和米醋制成，提供正宗、令人满意的味道。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
制作橙汁：
在一个中等大小的碗中将酱汁成分搅拌在一起。放在一边。
准备鸡肉：
将鸡肉切成约 1 英寸的方块。在碗中加入盐和黑胡椒，搅拌鸡蛋，然后加入鸡肉。搅拌在一起。
在另一个碗中，将面粉和玉米淀粉搅拌在一起。用有槽的勺子或钳子将鸡肉从鸡蛋中取出，让多余的鸡蛋沥干，然后转移到玉米淀粉混合物中并涂匀。
炸鸡：
在 10 至 12 英寸的大煎锅中加入油。用中高温加热直至达到 350°F。如果没有温度计，也可以撒一些面粉来测试温度。如果油足够热，它应该立即沸腾。
油热后，将鸡肉分两批煎。油可能不会完全覆盖鸡肉——没关系。煮3至4分钟。翻转鸡块，煮至鸡肉熟透，大约再煮 3 到 4 分钟。总烹饪时间约为 6 至 8 分钟。
取出炸鸡块，转移到衬有纸巾的盘子上，这样鸡肉就可以沥干。重复直到所有鸡肉都煮熟。
将鸡肉放入酱汁中煮：
鸡肉完成后，倒出热油并将锅擦干净。加入一汤匙新鲜油以及切碎的大蒜和葱。煮一分钟，然后加入酱汁。将酱汁煮至开始变稠。
一旦酱汁轻轻冒泡，加入炸鸡，拌匀，裹上酱汁。酱汁应该继续变稠并粘在鸡肉上。再煮一两分钟。将橙鸡放在煮熟的白米饭上，饰以芝麻和新鲜葱。
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剩菜！橙色的鸡肉在冰箱里可以保存 5 天。在煎锅中用小火加水重新加热。将橙色鸡肉冷冻最多 3 个月，但一定要在重新加热之前解冻，以免鸡肉结块。
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