دجاج صيني بالبرتقال

نخلط مكونات الصلصة معاً في وعاء متوسط ​​الحجم. ضع جانبا.

قطع الدجاج إلى مكعبات بحجم 1 بوصة تقريبًا. نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء ونضيف إليه الدجاج. اثارة معا.

في وعاء منفصل، خفقت معا الدقيق ونشا الذرة. أخرج الدجاج من البيض باستخدام ملعقة مثقوبة أو ملقط، واترك البيض الزائد يصفى، ثم انقله إلى خليط نشا الذرة وغطيه جيدًا.

أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة بحجم 10 إلى 12 بوصة. سخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، يمكنك أيضًا اختبار درجة الحرارة عن طريق رش القليل من الدقيق. إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية، فيجب أن يتلاشى على الفور.

عندما يسخن الزيت، اقلي الدجاج على دفعتين. قد لا يغطي الزيت الدجاج بالكامل، فلا بأس بذلك. طهي لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلب قطع الدجاج واطهيها حتى ينضج الدجاج، لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية. إجمالي وقت الطهي حوالي 6 إلى 8 دقائق.

تُرفع مكعبات الدجاج المقلية، ثم تُنقل إلى طبق مغطى بالمناشف الورقية، حتى يُصفى الدجاج. كرر حتى ينضج كل الدجاج.

بعد نضج الدجاج، أسكبي الزيت الساخن وامسحي المقلاة جيدًا. أضف ملعقة كبيرة من الزيت الطازج مع الثوم المفروم والكراث. يطهى لمدة دقيقة ثم تضاف الصلصة. تُطهى الصلصة على نار خفيفة حتى تبدأ في التكاثف.

بمجرد أن تغلي الصلصة قليلاً، أضيفي الدجاج المقلي وقلّبي معًا حتى يتغطى. يجب أن تستمر الصلصة في التكاثف والالتصاق بالدجاج. اتركه ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين. يُقدّم الدجاج البرتقالي فوق الأرز الأبيض المطبوخ، ويُزيّن ببذور السمسم والبصل الأخضر الطازج.

هل أحببت هذه الوصفة؟ اسمحوا لنا أن نعرف مع التقييم والمراجعة!

بقايا! يُحفظ الدجاج البرتقالي جيدًا في الثلاجة لمدة 5 أيام. يُعاد تسخينه في مقلاة مع القليل من الماء على نار خفيفة. قم بتجميد الدجاج البرتقالي لمدة تصل إلى 3 أشهر، ولكن تأكد من تذويبه قبل إعادة التسخين حتى لا يتكتل الدجاج معًا.