Poulet Gombo Gumbo

Baser le poulet avec un mélange de 1/4 tasse de farine, poivre et sel (facultatif).

Dans une poêle épaisse, faire revenir le poulet dans la margarine jusqu'à ce qu'il soit doré; annuler.

Faire revenir le gombo, la tomate et l'oignon dans la même poêle avec la margarine utilisée pour cuire le poulet.

Réserver les légumes et réserver 2 cuillères à soupe de graisse de la poêle.

Dans une bouilloire d'environ 6 litres, ajoutez 1/4 de farine à la graisse de cuisson réservée, en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et non brûlée.

Ajouter l'eau, le poivre et les légumes.

Remuer quelques minutes.

Ajouter le poulet frit.

Cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et se défait.