كاري الدجاج

ضعي الدجاج المقطع في وعاء كبير وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري والثوم والملح والفلفل والكركم. امزجي المكونات جيدًا واتركيها طوال الليل في الثلاجة أو لمدة ساعتين على الأقل. في وعاء ثقيل، أضيفي الزيت مع التأكد من تغطية جوانب القدر.

عندما يسخن الزيت، أضيفي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من مسحوق الكاري والكمون المطحون. يُطهى على نار عالية لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.

أضيفي الدجاج، مع التحريك لمنع التصاقه بالقدر.

عندما يصبح لون الدجاج بنياً قليلاً، أضيفي البصل والخضروات الاختيارية.

أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إذا لزم الأمر. اطبخي بلطف حتى ينضج الدجاج. يقدم فوق الأرز.