Rollitos de pollo y espárragos
Los rollitos de pollo y espárragos son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 pechugas de pollo enteras, sin piel y deshuesadas, 6 oz. queso suizo bajo en sodio en rodajas, 10 oz. espárragos frescos, 2 cucharadas. aceite de oliva y 1 1/2 c. jugo de vegetales bajo en sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Golpee las pechugas de pollo hasta que queden 1/8 de pulgada.
Sobre cada pechuga colocar una loncha de queso con 3 tallos de espárragos.
enrollado; asegúrelo con palillos de dientes.
En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, en aceite caliente, cocine los rollitos hasta que se doren por todos lados.
Agregue 1 1/4 tazas de jugo de vegetales, cebolla, ajo, jugo de limón y pélelos. Reduzca el fuego a bajo, cubra.
Cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el pollo esté tierno, volteándolo una vez.
En una taza, mezcle el resto del jugo de vegetales y la maicena; cocine hasta que espese; sirva sobre arroz caliente.
Rinde 6 porciones, con 304 calorías y 105 mg de sodio por porción.
🍷 Maridajes Perfectos
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