チャナール・コプタカリ
チャナール・コプタカリは、新鮮なパニール・コフタをベンガル風トマトとカシューナッツのグレービーソースで煮込み、柔らかい餃子、クリーミーなソース、穏やかなスパイスを加えて、お祝いのベジタリアン料理を提供します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
チャナを少量のジャガイモ、塩、ガラムマサラでマッシュし、小さなコフタの形に成形します。
コフタを外側が軽く黄金色になるまでゆっくりと揚げます。
カシューナッツとトマト、生姜をブレンドして滑らかなベースを作ります。
ベースをクミン、ターメリック、水で光沢があるまで調理します。
最後にコフタを加えて軽く煮て、クリームとコリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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