Name: Camarão e grãos do Chef John
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 slices bacon, cortado em pedaços de 1/4 de polegada; 1/4 cup água; 2 tablespoons creme de leite fresco; 2 teaspoons suco de limão; 1 dash Molho inglês; 4 cups água; 2 tablespoons manteiga; 1 teaspoon sal; 1 cup grãos brancos; 1/2 cup queijo cheddar branco ralado; 1 pound camarão, descascado e limpo; 1/2 teaspoon Tempero cajun; 1/2 teaspoon sal ou a gosto; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 1 pinch Pimenta-caiena; 1 tablespoon pimenta jalapeño picada; 2 tablespoons cebola verde picada; 3 cloves alho picado; 1 tablespoon salsa fresca picada

Camarão e grãos do Chef John

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 4 porções 👁️ 14 visualizações

Camarão com grãos é uma receita muito simples, mas certifique-se de ter tudo pronto antes de começar a cozinhar o camarão. Eles levam apenas alguns minutos para refogar, então você não tem tempo de correr e picar cebolinha ou suco de limão. Depois que tudo estiver montado, esta receita é muito fácil. Para facilitar ainda mais, você pode preparar os grãos um pouco à frente, pois ficam quentes por muito tempo.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até ficar quase crocante, por 5 a 7 minutos.

Retire do fogo e transfira o bacon para um prato, deixando pingos na frigideira.

Misture 1/4 xícara de água, creme, suco de limão e molho inglês em uma tigela.

Misture 4 xícaras de água, manteiga e 1 colher de chá de sal em uma panela; deixe ferver.

Bata os grãos na panela, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os grãos fiquem cremosos, 20 a 25 minutos.

Retire do fogo e misture o queijo Cheddar branco aos grãos.

Coloque o camarão em uma tigela grande e tempere com tempero Cajun, 1/2 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta caiena.

Aqueça a frigideira com gotas de bacon em fogo alto.

Cozinhe o camarão na gordura do bacon quente em uma única camada por 1 minuto.

Vire o camarão e acrescente o jalapeño; cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.

Misture a mistura de creme, bacon, cebola verde e alho à mistura de camarão; cozinhe e mexa, adicionando água conforme necessário para diluir o molho, até que o camarão esteja cozido, 3 a 4 minutos.

Retire do fogo e junte a salsa.

Coloque os grãos em uma tigela e cubra com o camarão e o molho.

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