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シェフ・ジョンのシュリンプ・アンド・グリッツ
シュリンプ＆グリッツは非常に簡単なレシピですが、シュリンプの調理を始める前にすべての準備ができていることを確認してください。炒めるのに数分しかかからないので、ネギを刻んだり、レモン汁を搾ったりする時間はありません。すべてが組み立てられたら、このレシピは簡単です。作業をさらに簡単にするために、グリッツは非常に長い間熱いままなので、少し前に作ることができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きなフライパンにベーコンを入れ、中火にかけ、時々返しながら、ほぼカリカリになるまで5〜7分間調理します。
火から下ろし、フライパンに液だれを残したままベーコンを皿に移します。
ボウルに1/4カップの水、クリーム、レモン汁、ウスターソースを入れて混ぜ合わせます。
鍋に水4カップ、バター、塩小さじ1を入れて混ぜます。沸騰させます。
グリッツを鍋に入れて泡立て、沸騰させ、火を弱め、グリッツがクリーミーになるまで20〜25分間調理します。
火から下ろし、ホワイトチェダーチーズをグリッツに混ぜます。
大きなボウルにエビを入れ、ケイジャンシーズニング、小さじ1/2の塩、黒コショウ、カイエンペッパー少々で味付けします。
ベーコンを滴下したフライパンを強火で加熱します。
熱いベーコンの脂の中でエビを一層にして1分間調理します。
エビを裏返し、ハラペーニョを加えます。香りが立つまで約30秒調理します。
クリーム混合物、ベーコン、ネギ、ニンニクをエビ混合物に混ぜます。エビに火が通るまで、必要に応じて水を加えてソースを薄め、3〜4分間調理してかき混ぜます。
火から下ろし、パセリを加えて混ぜます。
おたまの粉をボウルに入れ、エビとソースをトッピングします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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