الشيف جون الروبيان والحصى

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح مقرمشًا تقريبًا، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

يُرفع عن النار ويُنقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق، مع ترك المرق في المقلاة.

اخفقي ربع كوب من الماء، والكريمة، وعصير الليمون، وصلصة رسيستيرشاير معًا في وعاء.

قم بتحريك 4 أكواب من الماء والزبدة وملعقة صغيرة من الملح معًا في وعاء. جلب ليغلي.

اخفقي الفريك في الوعاء، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واطهيها حتى تصبح الفريكة كريمية، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُقلب جبنة الشيدر البيضاء إلى فريك.

ضعي الجمبري في وعاء كبير وتبليه بتوابل الكاجون ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ورشة فلفل حريف.

تسخين المقلاة مع مرق لحم الخنزير المقدد على نار عالية.

يُطهى الروبيان في دهن لحم الخنزير المقدد الساخن في طبقة واحدة لمدة دقيقة واحدة.

اقلب الجمبري وأضف الهالبينو. يُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

يُقلب خليط الكريمة ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر والثوم إلى خليط الروبيان. يُطهى ويُحرَّك ويُضاف الماء حسب الضرورة لتخفيف الصلصة حتى ينضج الجمبري لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس.

نغرف البرغل في وعاء ونضع فوقه الروبيان والصلصة.