Name: Camarones y sémola del chef John
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 slices tocino, cortado en trozos de 1/4 de pulgada; 1/4 cup agua; 2 tablespoons crema batida espesa; 2 teaspoons zumo de limón; 1 dash salsa inglesa; 4 cups agua; 2 tablespoons manteca; 1 teaspoon sal; 1 cup sémola blanca; 1/2 cup queso cheddar blanco rallado; 1 pound camarones, pelados y desvenados; 1/2 teaspoon condimento cajún; 1/2 teaspoon sal o al gusto; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 1 pinch pimienta de cayena; 1 tablespoon chile jalapeño picado; 2 tablespoons cebolla verde picada; 3 cloves ajo, picado; 1 tablespoon perejil fresco picado

Camarones y sémola del chef John

⏱️ Listo en 55 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 30 min 👥 4 porciones 👁️ 12 vistas

Camarones con sémola es una receta muy sencilla, pero asegúrate de tener todo listo antes de empezar a cocinar los camarones. Solo tardan unos minutos en saltearse, por lo que no tienes tiempo de correr a picar cebolletas o exprimir un limón. Una vez que todo esté armado, esta receta es muy fácil. Para facilitar aún más las cosas, puedes preparar la sémola un poco más adelante, ya que permanecen calientes por mucho tiempo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté casi crujiente, de 5 a 7 minutos.

Retire del fuego y transfiera el tocino a un plato, dejando la grasa en la sartén.

Batir 1/4 taza de agua, crema, jugo de limón y salsa inglesa en un tazón.

Mezcle 4 tazas de agua, mantequilla y 1 cucharadita de sal en una olla; llevar a ebullición.

Batir la sémola en una olla, llevar a fuego lento, reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que la sémola esté cremosa, de 20 a 25 minutos.

Retire del fuego y agregue el queso cheddar blanco a la sémola.

Coloque los camarones en un tazón grande y sazone con condimento cajún, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra y una pizca de pimienta de cayena.

Caliente la sartén con la grasa del tocino a fuego alto.

Cocine los camarones en grasa de tocino caliente en una sola capa durante 1 minuto.

Voltee los camarones y agregue el jalapeño; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agrega la mezcla de crema, el tocino, la cebolla verde y el ajo a la mezcla de camarones; cocine y revuelva, agregando agua según sea necesario para diluir la salsa, hasta que los camarones estén bien cocidos, de 3 a 4 minutos.

Retire del fuego y agregue el perejil.

Sirva la sémola en un tazón y cubra con camarones y salsa.

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