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查克舒卡 (Shakchouka)
Chakchouka（也称为 shakshouka）是一道突尼斯和以色列菜肴，由西红柿、洋葱、胡椒、香料和鸡蛋制成。它通常作为早餐或午餐吃，但我认为任何时候都很美味。而且制作起来很容易。它类似于土耳其菜“Menemen”和拉丁美洲早餐菜“Huevos Rancheros”。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在煎锅中用中火加热橄榄油。
加入洋葱、青椒和大蒜，搅拌；煮约 5 分钟，搅拌直至蔬菜变软且洋葱变成半透明。
将西红柿、小茴香、辣椒粉、盐和辣椒放入碗中，短暂混合。
将番茄混合物倒入煎锅中，搅拌混合。
不盖锅盖，小火煮约 10 分钟，直至番茄汁煮干。
在番茄混合物中压出四个凹痕，用于放置鸡蛋。
将鸡蛋打入凹痕中。
盖上煎锅，煮大约 5 分钟，直到鸡蛋变硬但不干。
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