Chakchouka (Shakshouka)

Name: Chakchouka (Shakshouka)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons huile d'olive; 1 1/3 cups oignon haché; 1 cup poivrons tranchés finement, de n'importe quelle couleur; 2 cloves ail, émincé ou au goût; 2 1/2 cups tomates concassées; 1 teaspoon cumin moulu; 1 teaspoon paprika; 1 teaspoon sel; 1 piment fort, épépiné et haché finement, ou au goût; 4 œufs

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 26 vues

La chakchouka (également appelée shakshouka) est un plat tunisien et israélien composé de tomates, d'oignons, de poivre, d'épices et d'œufs. On le mange généralement au petit-déjeuner ou au déjeuner, mais je pense qu'il est savoureux à tout moment. Et c'est facile à faire. Il est similaire au plat turc « Menemen » et au plat de petit-déjeuner latino-américain « Huevos Rancheros ».

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Petit-déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 209

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 654mg 28%

Glucides totaux 12.9g 5%

Fibres alimentaires 3.1g 11%

Sucres totaux 6.8g

Protéines 7.8g 16%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Incorporer l'oignon, les poivrons et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et que l'oignon devienne translucide, environ 5 minutes.

Mélangez les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le piment dans un bol et mélangez brièvement.

Versez le mélange de tomates dans la poêle et mélangez.

Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le jus de tomate soit cuit, environ 10 minutes.

Faites quatre empreintes dans le mélange de tomates pour les œufs.

Cassez les œufs dans les empreintes.

Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs, environ 5 minutes.