Waffles de Canela da Carol

Misture a farinha, o açúcar branco, o açúcar mascavo, a canela, o fermento e o sal em uma tigela até que não restem grumos.

Despeje leite, óleo vegetal e extrato de baunilha na mistura de farinha; mexa até combinar.

Bata as claras até formarem espuma em uma tigela grande de vidro ou metal até formar picos suaves.

Levante o batedor ou bata para cima: as claras formarão montes macios em vez de picos pontiagudos.

Incorpore as claras em neve batidas na massa.

Pré-aqueça uma máquina de waffle e cubra com spray de cozinha.

Despeje a massa na máquina de waffle em lotes e cozinhe até ficar crocante e dourado, cerca de 2 minutos; repita até que toda a massa seja usada.