Waffles de canela de Carol

Batir la harina, el azúcar blanca, el azúcar moreno, la canela, el polvo para hornear y la sal en un bol hasta que no queden grumos.

Vierta la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla en la mezcla de harina; revuelva hasta que esté combinado.

Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas en un tazón grande de vidrio o de metal hasta que se formen picos suaves.

Levante la batidora o bata hacia arriba: las claras formarán montículos suaves en lugar de un pico afilado.

Incorporar las claras batidas a la masa.

Precalienta una plancha para gofres y cúbrela con aceite en aerosol.

Vierta la masa en la plancha para gofres en tandas y cocine hasta que esté crujiente y dorada, aproximadamente 2 minutos; repita hasta que se use toda la masa.