Fideos Caluk
Los fideos caluk son fideos estilo Aceh cubiertos con una salsa espesa y picante de maní y coco con pepino, hierbas, chalotas fritas y galletas saladas. La salsa se adhiere a los fideos como un aderezo sabroso, equilibrando el picante del chile con la riqueza de nueces y lima.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine o blanquee los fideos, enjuáguelos brevemente y escúrralos bien.
Cocine la chalota, el ajo y la pasta de chile hasta que estén fragantes, luego agregue el maní, la leche de coco, el azúcar de palma, la sal y un chorrito de agua.
Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa pero se pueda comer con una cucharada, luego mezcle con los fideos.
Cubra con pepino, hierbas, chalotas fritas, galletas saladas y lima antes de servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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