Caluk-Nudeln
Caluk-Nudeln sind Nudeln nach Aceh-Art, umhüllt von einer dicken, würzigen Erdnuss-Kokos-Sauce mit Gurken, Kräutern, gebratenen Schalotten und Crackern. Die Sauce schmiegt sich wie ein herzhaftes Dressing an die Nudeln und gleicht die Chili-Schärfe mit nussiger Fülle und Limette aus.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Die Nudeln kochen oder blanchieren, kurz abspülen und gut abtropfen lassen.
Schalotte, Knoblauch und Chilipaste kochen, bis sie duften, dann Erdnüsse, Kokosmilch, Palmzucker, Salz und einen Spritzer Wasser hinzufügen.
Köcheln lassen, bis die Soße dick, aber löffelbar ist, dann mit den Nudeln vermengen.
Vor dem Servieren mit Gurken, Kräutern, gebratenen Schalotten, Crackern und Limette belegen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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