カラルーとソルトフィッシュ
Callaloo and SaltFish は、適度に簡単なジャマイカのランチです。塩タラ、ベーコン、カラルー、玉ねぎ、ネギで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
塩漬けにした魚を一晩水に浸します。次に、水に塩漬けした魚をコンロで水が沸騰するまで加熱します。上部に泡が見えるはずです。火から下ろして水を切ります。塩辛の魚は一旦置いておき、冷めたら細切りにします。
フライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで炒める。ベーコンを火から下ろし、ベーコンの脂の大部分を取り除き、フライパンに大さじ1杯ほど残します。
黄玉ねぎ、青ネギ、スコッチボンネットペッパー、ニンニクをフライパンに加えてかき混ぜます。約2分間、または玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。フライパンに塩辛を入れて混ぜます。約1分間調理します。
次にカラルー、ローマトマト、タイム、黒胡椒を加えます。かき混ぜて混ぜ、加熱するまで約2分間調理します。
楽しむ
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🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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