Steaks de calamars Parmigiano
Cette recette ressemble presque au poulet Parmigiano, mais elle utilise des steaks de calamar et est beaucoup plus rapide et plus facile à préparer. Il n'est pas cuit et la texture uniforme des steaks permet à la panure de bien adhérer. Servir sur vos pâtes préférées avec une sauce supplémentaire, si vous le souhaitez.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Ouvrez les tubes de calamars pour qu'ils puissent reposer à plat.
Rincer et sécher; annuler.
Mélangez la chapelure et le parmesan dans un moule à tarte ou dans une assiette.
Versez le lait dans un plat à part.
Trempez les steaks de calamars dans le lait, puis pressez-les dans le mélange de chapelure pour les enrober.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajoutez rapidement les steaks et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 3 minutes de chaque côté.
Ils doivent être bien dorés mais attention à ne pas trop cuire sinon ils seront durs.
Réduire le feu à doux et ajouter l'ail puis la sauce à spaghetti dans la poêle.
Garnir chaque steak d'une tranche de fromage provolone.
Couvrir avec un couvercle jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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