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Calabacitas Con Elote（西葫芦配玉米）
最受欢迎的墨西哥配菜之一。它是如此美味，以至于墨西哥人经常将其份量加倍，并作为主菜与热玉米饼一起食用。这是素食者和肉类爱好者的饲养员。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将玉米放入锅中，加足量的水以没过玉米；煮沸。
盖上锅盖，将火调至中火，煮约 10 分钟直至变软。
在大煎锅中用中高火加热橄榄油；将洋葱和大蒜放入热油中炒香，大约需要 5 分钟。
将西葫芦和番茄混入洋葱和大蒜中；一起煮5分钟。
将玉米粒加入混合物中搅拌；添加波布拉诺辣椒。
用盐和胡椒调味；搅拌。
盖上锅盖，煮约 10 分钟，直至西葫芦变软。
撒上科蒂亚奶酪即可食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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