Cakalang Sous
Cakalang sous é um prato de atum gaiado ao estilo Manado com peixe defumado cozido em molho de tomate e pimenta vermelha, folha de limão, manjericão, capim-limão e bastante calor para o arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Desfie o gaiado defumado em pedaços grandes, removendo os ossos.
Misture pimenta, tomate, cebolinha e alho até formar uma pasta vermelha áspera.
Frite a pasta com capim-limão e folhas de limão até ficar perfumada.
Junte o atum e cozinhe até que o molho grude no peixe.
Finalize com manjericão e suco de limão e sirva com arroz cozido no vapor.
🍷 Combinações Perfeitas
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