Cakalang Sous
Cakalang Sous ist ein Bonito-Thunfischgericht im Manado-Stil mit geräuchertem Fisch, der in einer roten Chili-Tomatensauce, Limettenblatt, Basilikum, Zitronengras und viel Hitze für den Reis gegart wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Den geräucherten Bonito in große Stücke schneiden und die Knochen entfernen.
Chilis, Tomaten, Schalotten und Knoblauch zu einer groben roten Paste vermischen.
Die Paste mit Zitronengras und Limettenblättern anbraten, bis sie duftet.
Den Thunfisch unterheben und köcheln lassen, bis die Soße am Fisch haftet.
Mit Basilikum und Limettensaft abschließen und mit gedünstetem Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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