カカラン・スー
カカラン スーはマナド風カツオ料理で、赤唐辛子とトマトのソース、ライムの葉、バジル、レモングラスで煮たスモーキーな魚とたっぷりのご飯が入っています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
カツオの燻製は骨を除いて大きめにほぐします。
チリ、トマト、エシャロット、ニンニクを混ぜて粗い赤いペーストにします。
ペーストをレモングラスとライムの葉と一緒に香りが出るまで炒めます。
マグロを入れてタレが魚に絡みつくまで煮る。
仕上げにバジルとライムジュースを加え、ご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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