ケイジャンシュリンプのチーズグリッツ添え
クリーミーなグリッツの上に、少しスパイシーなエビが添えられています。これにコラードグリーンを添えてお召し上がりください...うーん。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
牛乳、水、チキンスープの素、スモークソルトを鍋に入れて沸騰させます。グリッツをゆっくりと泡立て、火を弱め、パンを覆います。
グリッツが柔らかくとろみがつくまで約20分間煮ます。
グリッツを温かく保ちます。
大きなフライパンに植物油を入れて中火にかけ、茶色のアンドゥイユ ソーセージのスライスを炒めます。ソーセージを取り出して脇に置きます。
同じフライパンで緑ピーマン、黄玉ねぎ、セロリ、ハラペーニョペッパーを玉ねぎが柔らかく半透明になるまで約10分間炒めます。
ニンニクとケイジャン調味料を加えてかき混ぜます。香りが立つまで約1分間調理します。
よくコーティングされるまで小麦粉を野菜に混ぜます。火でローストしたトマトと白ワインを徐々に加え、ソースが濃くなり始めるまで約3分間煮ます。
火を弱め、月桂樹の葉をソースに入れてかき混ぜ、5分間煮ます。塩と黒胡椒で味付けします。
調理したアンドゥイユソーセージとエビをソースに混ぜ、頻繁にかき混ぜながら、ソーセージが熱くなり、エビがピンク色になり半透明でなくなるまで、5〜8分間調理します。
食べる直前に、チェダーチーズとパルメザンチーズを溶かすまで混ぜ合わせます。
召し上がりには、スプーンでグリッツを皿に盛り、エビ、ソーセージのスライス、ソースをトッピングします。
刻んだチャイブを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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