キャベツのスープ（シチー）
キャベツのスープ (シチー) は、ほどよく簡単なロシアのベジタリアン料理です。無塩バター、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、セロリを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
バターを大きなダッチオーブンまたはその他の頑丈な鍋に加え、中火にかけます。バターが溶けたら玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
キャベツ、ニンジン、セロリを加えます。野菜が柔らかくなり始めるまで、頻繁にかき混ぜながら約3分間炒めます。
月桂樹の葉と野菜ストックを加え、強火で沸騰させます。火を弱め、野菜がカリカリと柔らかくなるまで、蓋をして約15分間煮ます。
ジャガイモを加えて強火で再び沸騰させます。火を弱め、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで約10分間煮ます。
トマト（または水切りしていないトマト缶）を加え、強火でスープを再び沸騰させます。火を弱め、蓋をせずに5分間煮ます。塩、こしょうで味を調えます。
月桂樹の葉をポットから取り出して捨てます。
フレッシュサワークリームとフレッシュディルをトッピングしてお召し上がりください。
📹 How to cook cabbage soup?
📹 Stewed Russian cabbage soup with sauerkraut
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🍷 完璧なペアリング
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