गोभी का सूप (शची)
पत्तागोभी सूप (शची) एक मामूली आसान रूसी शाकाहारी व्यंजन है। अनसाल्टेड मक्खन, प्याज, पत्तागोभी, गाजर और अजवाइन से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
मध्यम आंच पर एक बड़े डच ओवन या अन्य हेवी-ड्यूटी बर्तन में मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
पत्तागोभी, गाजर और अजवाइन डालें। सब्जियों के नरम होने तक, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक भूनें।
तेज़ पत्ता और वेजिटेबल स्टॉक डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। आंच धीमी कर दें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सब्जियां कुरकुरी न हो जाएं, लगभग 15 मिनट तक।
आलू डालें और तेज़ आंच पर फिर से उबाल लें। आंच धीमी कर दें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं, लगभग 10 मिनट तक।
टमाटर (या बिना छाने हुए डिब्बाबंद टमाटर) डालें और तेज़ आंच पर सूप को फिर से उबाल लें। आंच धीमी कर दें और बिना ढके 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
तेज़ पत्ते को बर्तन से निकाल कर हटा दें।
ऊपर से ताजी खट्टी क्रीम और ताजी डिल डालकर परोसें।
📹 How to cook cabbage soup?
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