Couve refogada

Name: Couve refogada
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds couve - enxaguada, com caule e cortada em fatias finas; 2 pounds jarretes de presunto fresco; 1/2 pound carne de porco salgada; 3 quarts caldo de galinha; 1 cup cebola picada; 2 folhas de louro; 1/4 teaspoon flocos de pimenta vermelha; 2 tablespoons açúcar branco; sal e pimenta preta moída na hora a gosto; 2 teaspoons vinagre de vinho tinto

⏱️ Pronto em 1h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 👥 8 porções 👁️ 14 visualizações

Minha avó Ollie-Belle fazia as melhores 'verdes'. Esta receita é o mais próxima da dela que eu poderia chegar. O 'pot-licor' é a chave para ótimas verduras!! Sirva com cebolinha fresca e feijão fradinho com arroz.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Refogado #Almoço

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 1h

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 582

% Valor Diário*

Gordura total 48.1g 62%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1657mg 72%

Carboidratos totais 13.3g 5%

Fibra alimentar 4.6g 16%

Açúcares totais 5.3g

Proteína 24.7g 49%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque os jarretes de presunto, a carne de porco salgada, a cebola, o louro, a pimenta vermelha em flocos e o açúcar em uma panela grande com o caldo de galinha.

Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 30 minutos.

Mexa na panela e deixe ferver.

Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 30 minutos ou até que as verduras estejam macias.

Tempere com vinagre de vinho tinto e sal e pimenta a gosto.