Chou vert braisé

Name: Chou vert braisé
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds chou vert - rincé, équeuté et tranché finement; 2 pounds jarrets de jambon frais; 1/2 pound porc salé; 3 quarts bouillon de poulet; 1 cup oignon haché; 2 feuilles de laurier; 1/4 teaspoon flocons de piment rouge; 2 tablespoons sucre blanc; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 teaspoons vinaigre de vin rouge

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 👥 8 portions 👁️ 12 vues

Ma grand-mère Ollie-Belle préparait les meilleurs « légumes verts ». Cette recette est aussi proche de la sienne que possible. La « liqueur de pot » est la clé des bons légumes verts !! Servir avec des oignons verts frais et des pois aux yeux noirs avec du riz.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Braisé #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 582

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 48.1g 62%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1657mg 72%

Glucides totaux 13.3g 5%

Fibres alimentaires 4.6g 16%

Sucres totaux 5.3g

Protéines 24.7g 49%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les jarrets de jambon, le porc salé, l'oignon, les feuilles de laurier, les flocons de piment rouge et le sucre dans une grande casserole avec le bouillon de poulet.

Portez à ébullition, réduisez le feu pour laisser mijoter et laissez cuire 30 minutes.

Incorporer dans la casserole et porter à ébullition.

Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres.

Assaisonner avec du vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre au goût.