Geschmorter Grünkohl

Name: Geschmorter Grünkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds Grünkohl – abgespült, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten; 2 pounds frische Schinkenhaxen; 1/2 pound Schweinefleisch salzen; 3 quarts Hühnerbrühe; 1 cup gehackte Zwiebel; 2 Lorbeerblätter; 1/4 teaspoon rote Paprikaflocken; 2 tablespoons weißer Zucker; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 teaspoons Rotweinessig

⏱️ Fertig in 1h 20m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 8 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Meine Oma Ollie-Belle hat die besten „Grüns“ gemacht. Dieses Rezept kommt ihrem so nahe wie möglich. Der „Pot-Likör“ ist der Schlüssel zu großartigem Grün!! Mit frischen Frühlingszwiebeln und Schwarzaugenerbsen mit Reis servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geschmort #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 582

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 48.1g 62%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1657mg 72%

Kohlenhydrate gesamt 13.3g 5%

Ballaststoffe 4.6g 16%

Zucker gesamt 5.3g

Eiweiß 24.7g 49%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Schinkenhaxen, gepökeltes Schweinefleisch, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Paprikaflocken und Zucker mit der Hühnerbrühe in einen großen Topf geben.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, köcheln lassen und 30 Minuten kochen lassen.

In den Topf einrühren und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze, um es köcheln zu lassen, und kochen Sie es 30 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist.

Mit Rotweinessig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.