Coles estofadas

Name: Coles estofadas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds col rizada, enjuagada, sin tallos y cortada en rodajas finas; 2 pounds corvejones de jamón fresco; 1/2 pound cerdo salado; 3 quarts caldo de pollo; 1 cup cebolla picada; 2 hojas de laurel; 1/4 teaspoon hojuelas de pimiento rojo; 2 tablespoons azúcar blanca; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 2 teaspoons vinagre de vino tinto

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 👥 8 porciones 👁️ 13 vistas

Mi abuela Ollie-Belle hacía las mejores verduras. Esta receta es lo más parecida a la de ella que pude llegar. ¡¡El 'licor de marihuana' es la clave para obtener excelentes verduras!! Sirva con cebollas verdes frescas y guisantes de carita con arroz.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cocido a fuego lento #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 582

% Valor Diario*

Grasa total 48.1g 62%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1657mg 72%

Carbohidratos totales 13.3g 5%

Fibra dietética 4.6g 16%

Azúcares totales 5.3g

Proteína 24.7g 49%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los corvejones, el cerdo salado, la cebolla, las hojas de laurel, las hojuelas de pimiento rojo y el azúcar en una olla grande con el caldo de pollo.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante 30 minutos.

Agregue a la olla y deje hervir.

Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Sazone con vinagre de vino tinto y sal y pimienta al gusto.