Bingka Barandam
Bingka Barandam est un gâteau aux œufs indonésien banjarese imbibé de sirop avec un gâteau doré spongieux, du sirop de pandan parfumé, une richesse de lait de coco et du zeste de citron vert. Il utilise des œufs, de la farine de riz, de la farine de blé, du lait de coco et est doté d'une identité visuelle ciblée pour ce point de contrôle.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis incorporer la farine de riz, la farine de blé et le lait de coco.
Cuire les petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et élastiques.
Laisser mijoter le sirop de pandan avec le zeste de citron vert et une pincée de sel.
Faire tremper les gâteaux chauds dans le sirop jusqu'à ce qu'ils soient moelleux tout en conservant leur forme.
🍷 Accords Parfaits
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