バパ パブダ
バパ パブダは、マスタード、ココナッツ、青唐辛子、ターメリック、マスタード オイルの下で繊細なパブダ フィッシュを蒸します。バナナの葉の香りと濃厚なペーストが生意気なフィッシュカレーとは一線を画します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
パブダフィッシュを塩、ターメリック、ライム少々でこすり、少し休ませます。
マスタードペースト、すりおろしたココナッツ、青唐辛子、マスタードオイル、塩を混ぜて厚いコーティングを作ります。
蒸し器にバナナの葉を敷き、魚の下にペーストを塗ります。
残りのペーストを魚にかぶせ、葉をゆるく折り、火が通るまで蒸します。
ご飯と一緒に食べる前に、コリアンダーとマスタードオイルを少しかけて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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