Соус Better-Than-Olive Garden® Альфредо

Растопите сливочное и оливковое масло в кастрюле на средне-слабом огне.

Добавьте сливки, чеснок и белый перец; довести до кипения.

Уменьшите огонь и варите, часто помешивая, пока смесь не уварится, около 5 минут.

Перемешайте сыр пармезан со сливочной смесью и варите, пока соус не загустеет и не станет однородным, 8–10 минут.

Добавьте в соус сыр моцарелла; готовьте и помешивайте, пока сыр не расплавится, около 5 минут.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Приготовьте «волосы ангела» в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не будут полностью готовы, но не будут твердыми, 3–5 минут.

Слейте воду и переложите макароны на сервировочные тарелки.

Выложите соус на макароны.