Salsa Alfredo mejor que Olive Garden®

Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-bajo.

Agrega la crema, el ajo y la pimienta blanca; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el queso parmesano a la mezcla de crema y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y quede suave, de 8 a 10 minutos.

Agrega el queso mozzarella a la salsa; cocine y revuelva hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine el cabello de ángel en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al morder, de 3 a 5 minutos.

Escurrir y transferir la pasta a platos para servir.

Vierta la salsa sobre la pasta.