Sauce Alfredo meilleure qu'Olive Garden®

Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-doux.

Ajouter la crème, l'ail et le poivre blanc; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit, environ 5 minutes.

Incorporer le parmesan au mélange de crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et lisse, 8 à 10 minutes.

Ajouter le fromage mozzarella à la sauce; cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les cheveux d'ange dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes sous la dent, 3 à 5 minutes.

Égoutter et transférer les pâtes dans des assiettes de service.

Verser la sauce sur les pâtes.