Пирог с говядиной

В жаровне подрумяньте мясо со всех сторон в небольшом количестве жира.

Уделите достаточно времени для подрумянивания; От этого зависят насыщенный вкус и цвет.

Добавьте лук, чеснок, лавровый лист, соль, сахар, паприку, перец и вустерширский перец.

Залейте водой.

Чтобы мясо было нежным, не забывайте готовить его при слабом кипении; варка делает мясо более жестким. Накройте крышкой и варите 1,5 часа, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

Удалить лавровый лист и чеснок.

Добавьте овощи к мясу, накройте крышкой и готовьте 30 минут.

Добавьте горошек.

Продолжайте готовить еще 10 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими.

Снимите рагу с огня и снимите жир.

Чтобы рагу загустело, в соусник налейте 1/2 стакана холодной воды и 1/4 стакана муки, встряхните, чтобы перемешать.

Сняв тушеное мясо с огня, медленно вмешайте мучную смесь.

Верните на огонь и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Готовьте и помешивайте еще 5 минут.

Подавайте как рагу или сверху с печеньем.