ビーフブーナ
バングラデシュ産牛肉のブナは、牛肉を減量オニオンマサラでじっくりと煮込み、ソースが黒く艶やかに絡みつき、深いスパイスと柔らかい肉、そして乾燥した仕上がりになります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
牛肉をマスタードオイルで焼き色をつけ、スライスした玉ねぎをきつね色になるまで炒めながら取り出します。
ジンジャー・ガーリック・ペースト、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて炒め、濃厚なマサラを作ります。
牛肉を戻し、水を加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
蓋を外し、油が分離してソースが肉を覆うまで、頻繁にかき混ぜながらブナフライします。
ガラムマサラとグリーンチリで仕上げ、ライスまたはパラタを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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