गोमांस भूना

सरसों के तेल में ब्राउन बीफ डालें, फिर कटे हुए प्याज को गहरा सुनहरा होने तक पकाते समय इसे हटा दें।

इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर, हल्दी, जीरा, धनिया और नमक डालकर गाढ़ा मसाला भून लीजिए.

पानी के छींटों के साथ गोमांस लौटाएँ, ढकें और नरम होने तक पकाएँ।

जब तक तेल अलग न हो जाए और सॉस मांस पर न चढ़ जाए, तब तक ढककर भून लें और बीच-बीच में हिलाते रहें।

गरम मसाला और हरी मिर्च के साथ ख़त्म करें, फिर चावल या पराठे के साथ परोसें।