Bhuna de boeuf

Faire revenir le bœuf dans l'huile de moutarde, puis le retirer pendant la cuisson des oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter la pâte d'ail et de gingembre, les tomates, le curcuma, le cumin, la coriandre et le sel et faire frire dans un masala épais.

Remettez le bœuf avec un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Découvrir et faire frire le bhuna, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'huile se sépare et que la sauce recouvre la viande.

Terminez avec du garam masala et des piments verts, puis servez avec du riz ou du paratha.