Bayrisch Kraut
Bayrisch Kraut ist eine deutsche geschmorte Kohlbeilage mit Zwiebeln, Speck, Apfel, Kümmel, Brühe und Essig, die glänzend, zart und leicht süß-säuerlich gegart wird. neben Würstchen oder Braten.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Den Speck in Butter oder Schmalz ausbacken, bis er knusprig wird.
Zwiebel, geriebenen Kohl, Apfel und Kümmel dazugeben und schwenken, bis der Kohl zusammenfällt.
Brühe mit einem Schuss Essig und etwas Zucker angießen.
Zugedeckt schmoren, bis es weich ist, dann abdecken, um den Saft zu reduzieren, bis es glänzt.
Mit Petersilie abschließen und die Süß-Säuer-Balance anpassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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