Bayrisch Kraut
Bayrisch Kraut es una guarnición de repollo estofada alemana con cebolla, tocino, manzana, alcaravea, caldo y vinagre, cocinada hasta que esté brillante, tierna y ligeramente agridulce. junto a embutidos o asados.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Pasa el tocino en mantequilla o manteca de cerdo hasta que empiece a estar crujiente.
Agregue la cebolla, el repollo rallado, la manzana y la alcaravea, revolviendo hasta que el repollo se ablande.
Vierte el caldo con un chorrito de vinagre y un poco de azúcar.
Cocine tapado hasta que esté tierno, luego destape para reducir el jugo hasta que esté brillante.
Terminar con perejil y ajustar el equilibrio agridulce.
🍷 Maridajes Perfectos
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