Asado bávaro

Dore el asado por todos lados en aceite caliente en una olla.

Combine el agua, la cerveza o el caldo, la salsa de tomate, la cebolla, el azúcar, el vinagre, la sal, la canela, la hoja de laurel, la pimienta y el jengibre, luego vierta sobre el asado.

Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento de 2 1/2 a 3 horas hasta que la carne esté tierna.

Retire el asado y deseche la hoja de laurel.

Espese los jugos de la sartén con una mezcla de maicena si lo desea, luego corte la carne en rodajas y sirva con la salsa.