Sopa De Chucrut

Si usa costillas crudas u otra carne cruda, hiérvalas previamente y enjuágalas.

Llevar a ebullición el chucrut y su jugo con agua fría y luego escurrir para suavizar el picante.

Regrese el kraut a la olla de sopa con 5 a 6 tazas de agua, laurel, semillas de alcaravea y el hueso o las costillas de jamón.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, luego espese ligeramente con harina mezclada con agua y sazone con sal y pimienta.