Sauerkrautsuppe

Wenn Sie rohe Rippchen oder anderes rohes Fleisch verwenden, kochen Sie es vor und spülen Sie es sauber.

Bringen Sie das Sauerkraut und seinen Saft mit kaltem Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann abtropfen, um die Schärfe zu mildern.

Geben Sie das Kraut mit 5 bis 6 Tassen Wasser, Lorbeerblatt, Kümmel und dem Schinkenknochen oder den Rippchen in den Suppentopf zurück.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden köcheln lassen.

Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, dann leicht mit Mehl und Wasser andicken und mit Salz und Pfeffer würzen.