Assado de panela bávaro

Doure o assado por todos os lados em óleo quente em forno holandês.

Combine a água, a cerveja ou o caldo, o molho de tomate, a cebola, o açúcar, o vinagre, o sal, a canela, o louro, a pimenta e o gengibre.

Despeje o molho sobre a carne e leve para ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 2 1/2 a 3 horas até que a carne esteja macia.

Retire a carne, descarte a folha de louro e engrosse o suco com pasta de amido de milho, se desejar.