Banjar Satay

Faire mariner le poulet avec du soja sucré, de l'ail, de la coriandre, du sel et un peu d'huile.

Enfiler sur des brochettes et griller jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et bien cuites.

Laisser mijoter les cacahuètes moulues avec les échalotes, le sucre de palme, le soja sucré et l'eau dans une sauce épaisse.

Servir les brochettes sur la sauce avec le longong, le concombre et les échalotes frites.