Name: Panqueques De Pan De Plátano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 1/4 cups harina para todo uso; 1/2 teaspoon sal kosher; 1/2 teaspoon levadura en polvo; 1/4 teaspoon bicarbonato; 1 plátano maduro grande; 1 huevo grande; 1/3 cup azúcar blanca; 1/4 cup leche; 1/4 teaspoon extracto de vainilla; 1/4 cup mantequilla sin sal, derretida; 1/2 cup nueces finamente picadas; 1 tablespoon mantequilla sin sal, o según sea necesario

Panqueques De Pan De Plátano

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 20 min 👥 3 porciones 👁️ 13 vistas

Si eres fanático de nuestro pan de plátano, este te encantará, ya que está basado en esa receta. Por más fácil que sea hacerlo, estos son aún más fáciles. Realmente creo que esto es un hilo conductor entre algo que tiene el sabor del pan de plátano, pero que se acerca mucho a la textura de un panqueque clásico. Cubra con mantequilla y rodajas de plátano y sirva con jarabe de arce tibio.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Combine la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño con un batidor.

Reserva hasta que sea necesario.

Coloque el plátano en un tazón y tritúrelo hasta obtener una pasta suave con un machacador de papas.

Agregue el huevo y el azúcar y bata bien hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.

Agrega la leche, el extracto de vainilla, 1/4 taza de mantequilla derretida, las nueces y la mezcla de harina.

Batir hasta que esté combinado.

Deje reposar la masa durante 10 minutos.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén o sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

Una vez que la sartén esté caliente, transfiera aproximadamente 1/3 de taza de masa por panqueque.

Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los bordes comiencen a verse secos y pequeñas burbujas de aire aparezcan en la superficie, aproximadamente 3 minutos.

Voltee y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos más.

Servir inmediatamente.

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