Name: Bananenbrot-Pfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 1/4 cups Allzweckmehl; 1/2 teaspoon koscheres Salz; 1/2 teaspoon Backpulver; 1/4 teaspoon Backpulver; 1 große reife Banane; 1 großes Ei; 1/3 cup weißer Zucker; 1/4 cup Milch; 1/4 teaspoon Vanilleextrakt; 1/4 cup ungesalzene Butter, geschmolzen; 1/2 cup fein gehackte Walnüsse; 1 tablespoon ungesalzene Butter oder nach Bedarf

Bananenbrot-Pfannkuchen

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 3 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Wenn Sie ein Fan unseres Bananenbrots sind, werden Sie dieses lieben, da es auf diesem Rezept basiert. So einfach das auch ist, diese sind noch einfacher. Ich denke wirklich, dass dies die Nadel zwischen etwas fädelt, das den Geschmack von Bananenbrot hat, aber der Textur eines klassischen Pfannkuchens sehr nahe kommt. Mit Butter und Bananenscheiben belegen und mit warmem Ahornsirup servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.

Reservieren Sie es, bis es benötigt wird.

Geben Sie die Banane in eine Rührschüssel und zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer zu einer glatten Paste.

Ei und Zucker hinzufügen und gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt und cremig ist (ca. 2 Minuten).

Milch, Vanilleextrakt, 1/4 Tasse geschmolzene Butter, Walnüsse und Mehlmischung hinzufügen.

Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

1 Esslöffel Butter in einer großen, beschichteten Pfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie pro Pfannkuchen etwa 1/3 Tasse Teig hinein.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie das Ganze ca. 3 Minuten lang, bis die Ränder trocken aussehen und kleine Luftblasen aus der Oberfläche aufsteigen.

Umdrehen und weitere 3 Minuten goldbraun braten.

Sofort servieren.

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