केले की ब्रेड पैनकेक

एक छोटी कटोरी में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को व्हिस्क की सहायता से मिला लें।

जरूरत पड़ने तक रिजर्व रखें.

केले को मिक्सिंग बाउल में रखें और आलू मैशर से मैश करके मुलायम पेस्ट बना लें।

अंडा और चीनी मिलाएं और अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए, लगभग 2 मिनट तक।

दूध, वेनिला अर्क, 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन, अखरोट और आटे का मिश्रण डालें।

पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

बैटर को 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें.

एक बड़े, नॉनस्टिक पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ।

पैन के गर्म हो जाने पर, प्रति पैनकेक लगभग 1/3 कप बैटर डालें।

आंच को मध्यम कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सूखे न दिखने लगें और सतह पर हवा के छोटे-छोटे बुलबुले न उभरने लगें, लगभग 3 मिनट तक।

पलटें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट और।

तुरंत परोसें.