Bamiyeh
Bamiyeh ist ein mit Sirup getränktes iranisches Krapfen, geriffelt wie ein kleiner Churro und duftend nach Safran und Rosenwasser. Die Außenseite ist knusprig, die Mitte zart und der Sirup glänzend.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Wasser und Butter aufkochen, Mehl einrühren und den Teig kochen, bis er sich aus der Pfanne löst.
Etwas abkühlen lassen, dann Eier unterrühren, bis der Teig geschmeidig und glänzend ist.
Kurze geriffelte Stücke in heißes Öl geben und braten, bis sie tiefgolden und knusprig sind.
Zucker, Wasser, Safran, Rosenwasser, Zitronensaft und Kardamom zu einem leichten Sirup köcheln lassen.
Die heißen Krapfen kurz in Sirup einweichen und anschließend abtropfen lassen, bis sie glänzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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