بامية

يُغلى الماء والزبدة ويُضاف الدقيق ويُطهى العجينة حتى تخرج من المقلاة.

تبرد قليلاً ثم تخفق في البيض حتى تصبح العجينة لامعة ولامعة.

ضعي قطعًا قصيرة من الحواف في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

يُطهى السكر والماء والزعفران وماء الورد وعصير الليمون والهيل في شراب خفيف.

انقعي الفطائر الساخنة لفترة وجيزة في الشراب، ثم صفيها حتى تصبح لامعة.